またまた、
胡瓜を3ｋｇ頂きました。　
ＢＡＢＡちゃんの、夜なべ仕事が続きます。
手間暇かけて作ったものは、
格別な美味しさですね。

ｽﾗｲｻｰで、胡瓜を2本ずつ。
ｽﾘｽﾘ･･････ｽﾗｲｽして行きます。
鍋一杯になりますね。

そこに、軽く一握りの塩を振り、
そこに重しをして、一晩置いておきます。



この日は、うつらうつら夢をたくさん見ました。
自分は、眠ってるのか、夢を見てるのか、
なんだか、訳が分からない・・・・。
気がつくと、窓の外は明るくなってきて、
4時になってた。
5時まで、大人しくﾍﾞｯﾄﾞでｺﾞﾛﾘﾝﾁｮ。
もう、目覚めてるから起きるしかない。

さぁ、
飯前（めしめ）仕事と行きますか！



巻きｶﾞｰｾﾞが終わってしまったので、
ごみｸｽﾞ用ﾈｯﾄが（私を使って！）とそこにあったの。
塩漬けして、しんなりした胡瓜を入れて、
ぎゅぎゅぎゅっと力を込めて搾ったよ。



調味料を煮立たせて、沸騰したら、
搾った胡瓜を投入です。

強火で、素早く炒り煮にします。
もし、胡瓜から水が出て、
なかなか煮汁がなくならない時は、
お玉ですくって捨てます。
炒り煮は長くなると、
胡瓜のｼｬｷｼｬｷ感が、なくなっちゃうのです。




完成しましたぁ。



冷蔵庫で冷やして食べると、
美味しいですよ。
たくさんの時は、冷凍保存もできます。
わが家は、お裾分けとで、
全部食べ切っちゃいます。