大婆ちゃんが、
家の敷地内の畑で、野沢菜を蒔いた。
立派に生育して、収穫となった。
私は、今年本漬けはしない事にして、
お義姉さんに、持って行って頂いたの。

先日、知人宅から、牛蒡をたくさん頂き、
越冬の為、畑の土の中にいけた時に、
大婆ちゃんが、少し野沢菜を収穫。

「masako さん、これを切り漬けにしてくれない」　
と、要望されたので、
ささっと簡単、醤油漬けにしたんだよ。




漬け方は、以前（プチ工房えむさん）の記事より、
ﾚｼﾋﾟをメモしておいたので、分量をみて、
漬けてみました。




野沢菜　2 ｋｇ　
（野沢菜の分量で計算し直してね。）
● 醬油　　　400㏄
● 酢　　　　100㏄
● みりん 　 100㏄
● 砂糖　 　 100ｇ
● 塩こんぶ　20ｇ
● 鷹の爪　　適量

葉は切り落として、3～4㎝のザク切りして
ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、
調味料を混ぜ合わせてから、
切った野沢菜にかけて、
重しを乗せる。
1週間で食べれます。
（その前にどんどん食べてます。）