ご近所友 から、まくわうり　を頂きました。
昔の人は、（ﾒﾛﾝ）と呼んで、この甘さを愉しんだそうです。
生で頂きましたが、かすかに甘さを感じる程度です。

先日、カレー漬けを頂きまして、とっても美味しかったので、
作りからをお聞きしましたら、まくわうり も一緒に、
頂戴した次第です。



　こちらが、モデルさんです。



意外と果汁たっぷりで、汁をなめてみましたが、
ほんのり甘かったです。
種を取ってから、重さを計りました。


ｻｸｻｸとｽﾗｲｽして、塩漬けした後は、
水分を取ります。　
ザルに広げて、日陰干しにしてみました。



白うりのピクルス（カ レー粉漬け）　
● 材料
　白うり（種を抜いて切ったもの）・・1Kg　
　 塩・・・50g　・砂糖・・・400g
　 酢・・・150cc　・カレー粉・・・9g

● 作り方
①　白うりを薄切りにして塩と混ぜ、4 時間おく。
②　①は軽く絞る（ｻﾞﾙに広げ半日陰干してもOK！）
③　砂糖、酢、カレー粉を良く混ぜて、
　　　その中にうりを入れる。


私の駄作です。

塩漬け4 時間　というところ、
一晩そのままにしてしまいました。
ｼｬｷｯという感じになりませんでした。　
これは、胡瓜でも代用できるって感じです。


こちらは、お姉ﾁｬﾏ（ご近所友のHさん）の作です。
瓜の種類も違うのですが、
カリットしています。
次回は、上手に作るぞぉ～





　まくわうり［真桑瓜］

ウリ科のつる性一年草。南アジア原産とされる。
マスクメロンと祖先が同じで，果物として東洋で発達。
日本への渡来は古い。雌雄同株。果実は俵形。
果皮は黄色または白色，果肉は甘く香気に富む。
昔，美濃国真桑村（現岐阜県本巣（もとす）市）に
良品を産したためこの名がある。
味瓜（あじうり）。甘瓜。まくわ。