先日の日曜日。
朝刊を見ていた旦那さん。
ちらしも、必ず目を通すのですが、
ツルヤさんのチラシを、私に手渡した。

「これでやってみるか！」　と。
この時点では、良く見なかったので、
鯉こくのレシピだと思っていました。
「鯉のうま煮」　を作ってみました。
　ここは、実家の母からの教えですが、
鯉は、まず臭みをとる事。
お湯できれいに洗う。
血身も取り除くように。

綺麗な鯉さんになりました。

　まず、鯉を鍋に並べます。



　※　調味料　1尾（4～5尾）分
　　　●酒　2ｶｯﾌﾟ　（400㏄）
　　　●醤油　100～120㏄
　　　●砂糖　100～150ｇ
　　　●水　3 ｶｯﾌﾟ （600㏄）　

　　　

　ツルヤさんのチラシです。



　　　調味料を合わせて、鍋に入れて、
　　　強火にかけて、煮立ったら、
　　　途中中火にして、1時間程落し蓋で煮る。
　　　その後、とろ火にして、もう１時間。
　　　焦げ目をつけないように。


そして、一晩おきまして、
味が浸みたかな？
もう一度火を通しました。



水あめで、照りを出そうと・・・・・投入。



だがぁ～かなりの大湯で、つゆだく過ぎて、
煮含めるまで行かず・・・・完成としました。



盛り付けが、雑でごめんなさい。
ﾀﾚが飛んでるの、気づかず・・・・・　ｶｼｬｯ！

旦那さん。　「もっと煮含めたら良かったな。」　と、
大姑さま。　「柔らかく煮えて味も良かったよ、」　と、
まずまずでしたね。


作り方レシピはこちら　
　　続きがあります。