ﾊｯｸﾙﾍﾞﾘｰ（ひとり料理ｸﾗﾌﾞ）
2015/10/18
ﾊｯｸﾙﾍﾞﾘｰビタミンA が、ブルーベリーの4倍以上含まれてるそうです。
（ﾊｯｸﾙﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ）を作ってみました。ハックルベリー 1kg
重曹 大さじ 1
砂糖 500ｇ （ﾊｯｸﾙﾍﾞﾘｰの半量・50％）
塩 ひとつまみ
ﾚﾓﾝ汁 小さじ 2
ﾊｯｸﾙﾍﾞﾘｰのﾍﾀをとり、不純物を取り除くため、3～4 回水で洗います。
煮汁は、
ｴﾒﾗﾙﾄﾞ 色 に輝いておりました。 ﾊｯｸﾙﾍﾞﾘｰが浸るくらいの水を入れて、沸騰するまで煮ます。
沸騰したら、重曹を入れて、10～15分煮て、灰汁抜きをします。
灰汁（ｱｸ）を洗い流すため鍋ごと水で洗い、ｻﾞﾙに受けて、3～4回繰り返し、鍋についた灰汁も、
きれいに洗い流します。
ﾊｯｸﾙﾍﾞﾘｰを鍋に戻して、砂糖・塩・ﾚﾓﾝ汁を入れて、中火にかけます。
自然に砂糖が溶けて行きますが、
鍋をゆすったり、木べらで、混ぜるなどしました。
中火～強めの中火で、20～30分煮ます。途中灰汁（ｱｸ）が出たら、取り除きます。
好みのとろみがついたら、OK！
冷めると粘度が増すので、少し緩い感じでいいと思います。
ﾌﾟﾙｰﾝに似たような、味わいでした。
瓶詰にしました。 （＊＾＾＊）ﾆｺﾆｺ♪
朝食にヨーグルトに入れて頂きました。
とっても美味しかったです。
この記事へのコメント
おはようございます♪
ハックルベリーのジェラート食べたばかりです！
アントシアニンも凄いんですってね～("⌒∇⌒")
Posted by ゆたか
at 2015年10月18日 06:26
煮汁は、 ｴﾒﾗﾙﾄﾞ 色なんですね。
ハックルベリー
身体に良さそうですね～
Posted by レオ店長
at 2015年10月18日 13:16
タックルベリーと一瞬読み間違えました
映画「ポリスアカデミー」でガンマニアの役でしたが、私一時期エアガンに凝りまして、タックルベリーみたいだと言われたことあります
Posted by DT33
at 2015年10月18日 22:31
おはようだ、ワン♪のミランです(^^)v
ミランさんで良いです＼(^o^)／
ミランのブログなので…
ハックルベリーって初めて聞きました、ワンコの事以外は、無知なミランの飼い主でした…
Posted by ＴＡＫＡＨＩＲＯ
at 2015年10月19日 05:20
☆ゆたかさん、こんにちは。
飯山の道の駅でも、ﾊｯｸﾙﾍﾞﾘｰがありました。
ｼﾞｪﾗｰﾄﾞであるのですね。
ﾌﾟﾙｰﾝに近い味でした。
女性に優しい菓実ですね。
（＊＾＾＊）ﾆｺﾆｺ♪
ありがとうございます。
Posted by lilymasako.
at 2015年10月19日 15:13
☆レオ店長さん、こんにちは。
煮汁がとっても綺麗でした。
ﾊｯｸﾙﾍﾞﾘｰ水もいいな、綺麗な色だなぁ～♪って、
時間が経つと粘りも出て、
いい感じになりました。
身体にいい感じですね。
（＊＾＾＊）ﾆｺﾆｺ♪
ありがとうございます。
Posted by lilymasako.
at 2015年10月19日 15:15
☆ＤＴ33さん、こんにちは。
私、洋画もそうですが、
映画を観る事が少なかったから、
良くわからずごめんなさいね。
ﾊｯｸﾙﾍﾞﾘｰの名前がいい響きでいいな。
（＊＾＾＊）ﾆｺﾆｺ♪
ありがとうございます。
Posted by lilymasako.
at 2015年10月19日 15:18
☆TAKAHIRO さま、
ありがとうございます。
（ミラン）って素敵なお名前ですね。
一昨年、我が家の老犬が亡くなりました。
可哀そうな事してしまい。
しばらく飼えません。 （＊・・；＊）
ﾊｯｸﾙﾍﾞﾘｰ 今年は大豊作のようです。
私も初めて知りました。
好きな味わいでした。
（＊＾＾＊）ﾆｺﾆｺ♪
ありがとうございました。
Posted by lilymasako.
at 2015年10月19日 15:22