ｷｬﾗﾌﾞｷ作りましょう~♪
2016/06/02
ちろるちゃん、ありがとう～♪
ちろるちゃんのﾌﾞﾛｸﾞの
（自由研究）は、毎回楽しみで、
分かりやすい説明が、
「作ってみようかな！」 と、
そう思わせてくれるんだよね。
たまたまその日のｽｰﾊﾟｰの地場野菜売り場で、
山のフキを見つけました。
最後の1ｋｇでした。
こういうのは、ﾀｲﾐﾝｸﾞだよね。
皮を剥かなくていいっていうのは、
作りたくなった、要因のひとつでもあります。
フキを良く洗って、3～5㎝の長さに切って、
大きな鍋でお湯沸騰させて、そこに入れます。
5～10分位にさぁ～と茹でる。
茹でたフキを冷水にとり、
一晩水に入れてアク抜きをする。
様子を見ながら、時々水を換える。
アク抜きしたフキをざるに挙げて水切りをする。
ここ重要です！
山のフキ １kgあたり、
ザラメ 200ｇ （好みで調整）
醤油 150ｃｃ
お酒 100ｃｃ
みりん 100ｃｃ
ザラメ以下の調味料を鍋で沸騰させ、
ザラメがとけたら水切りしたふきを投入。
まだ、ｼｬｷｼｬｷ感が見てとれますが、
意外とやわらかくて食べやすい。
うちの旦那さんも、
「甘くてだめだぁ～！」 と言いつつ、
箸が進んでいましたよ。
落し蓋をして、蓋もして弱火で１０分煮込む。
冷まして、
また煮込むを繰り返しして、
煮詰めていきます。
汁気がなくなったら出来上がり。
なんだけどぉ～♪
まだ、煮詰まる前に少しづつ食べ始めて、
どんどん終わって行きました。
少し甘いかなぁ～♪ と感じましたが、
美味しくて、ご飯にも合いますし、
御茶のお供にも、最高でした。
そんなわけで、
翌日、また、買って参りました。
夜茹でて、１回煮てから、冷まします。
そして、翌朝、また火を入れて、冷ましておきます。
今度は、汁けがなくなるまで、根気よく、
煮詰めてみようと思います。
ちろるちゃん、ありがとう。
説明通りにやったら、美味しく出来たよ。
最近、（おばんざい）のﾚﾊﾟーﾄﾘーが増えて、
何だかうれしいよぉ。
おりがとうございました。
2回目
ただ今の様子です。
煮汁が少なくなってきました。
今晩仕上げになるかな？
山のﾌｷですが、生産者が違っていましたので、
こちらの方が、柔らかめでした。
6/2 今朝の大婆ちゃん御膳です。
作り置きがあると、品揃えもらくちんです。
ちろるちゃんのﾌﾞﾛｸﾞの
（自由研究）は、毎回楽しみで、
分かりやすい説明が、
「作ってみようかな！」 と、
そう思わせてくれるんだよね。
たまたまその日のｽｰﾊﾟｰの地場野菜売り場で、
山のフキを見つけました。
最後の1ｋｇでした。
こういうのは、ﾀｲﾐﾝｸﾞだよね。
皮を剥かなくていいっていうのは、
作りたくなった、要因のひとつでもあります。
フキを良く洗って、3～5㎝の長さに切って、大きな鍋でお湯沸騰させて、そこに入れます。
5～10分位にさぁ～と茹でる。
茹でたフキを冷水にとり、一晩水に入れてアク抜きをする。
様子を見ながら、時々水を換える。
アク抜きしたフキをざるに挙げて水切りをする。ここ重要です！
山のフキ １kgあたり、
ザラメ 200ｇ （好みで調整）
醤油 150ｃｃ
お酒 100ｃｃ
みりん 100ｃｃ
ザラメ以下の調味料を鍋で沸騰させ、
ザラメがとけたら水切りしたふきを投入。
まだ、ｼｬｷｼｬｷ感が見てとれますが、
意外とやわらかくて食べやすい。
うちの旦那さんも、
「甘くてだめだぁ～！」 と言いつつ、
箸が進んでいましたよ。
落し蓋をして、蓋もして弱火で１０分煮込む。
冷まして、
また煮込むを繰り返しして、
煮詰めていきます。
汁気がなくなったら出来上がり。
なんだけどぉ～♪
まだ、煮詰まる前に少しづつ食べ始めて、
どんどん終わって行きました。
少し甘いかなぁ～♪ と感じましたが、
美味しくて、ご飯にも合いますし、
御茶のお供にも、最高でした。
そんなわけで、
翌日、また、買って参りました。
夜茹でて、１回煮てから、冷まします。
そして、翌朝、また火を入れて、冷ましておきます。
今度は、汁けがなくなるまで、根気よく、
煮詰めてみようと思います。
ちろるちゃん、ありがとう。
説明通りにやったら、美味しく出来たよ。
最近、（おばんざい）のﾚﾊﾟーﾄﾘーが増えて、
何だかうれしいよぉ。
おりがとうございました。
2回目ただ今の様子です。
煮汁が少なくなってきました。
今晩仕上げになるかな？
山のﾌｷですが、生産者が違っていましたので、
こちらの方が、柔らかめでした。
6/2 今朝の大婆ちゃん御膳です。作り置きがあると、品揃えもらくちんです。
松代焼茶碗、完成しました。
会社の新年の顔合わせ会
真っ赤な紅葉de落ち葉炊き（焼き芋）
今年の初物・蓮根頂きました。
秋の夜長の手仕事初め（ｳﾞｧｯｶﾘのｲﾀﾘｱﾝｱｸｾｻﾘｰ）①
新入部員とおやきづくり~の巻⑪
会社の新年の顔合わせ会
真っ赤な紅葉de落ち葉炊き（焼き芋）
今年の初物・蓮根頂きました。
秋の夜長の手仕事初め（ｳﾞｧｯｶﾘのｲﾀﾘｱﾝｱｸｾｻﾘｰ）①
新入部員とおやきづくり~の巻⑪
この記事へのコメント
おはようございます～
作って下さったんですね。
ありがとうございます。
このキャラブキは甘めなんですが、なぜか手が止まらなくなっちゃうんです～
うちは大量に作って冷凍庫ストックしてます(^o^)
ご飯にも合いますが食パンにチーズと共に散らしてトーストするとまたヤバイです(笑)
Posted by ちろる。
at 2016年06月02日 06:50
お料理に燃えてますねぇ～
私も作りたい病が移りそうです(^^♪
Posted by ハラハラハー
at 2016年06月02日 06:57
しょしょしょ・・・食パン？
ﾁｰｽﾞと共に散らして、トーストするとヤバイ？
なんか、想像できちゃう。
今夜やってみよう～、ﾏﾏにも教えてあげなくちゃ。
２度目は一昨日から、夜と朝しか、手をかけられないので、
時間はかかるけど、今回は、煮詰めて汁が無くなるまで、
食べるの我慢して見ます。
ちろるちゃん、ありがとうね。（＊＾＾＊）ﾆｺﾆｺ♪
Posted by lilymasako.
at 2016年06月02日 07:56
ﾊｰさん、おはようございます。
ｳｫｰﾘｰを探して見たけど・・・・。
ﾊｰさんは、今ﾎﾞﾌﾞｽﾀｲﾙですか？
お料理って、やりだすと、愉しくなってきて、
このﾏｲﾌﾞｰﾑに乗っちゃおう～♪ って！
しばらく、料理ﾈﾀが続きそうです。（＊＾＾＊；）
ありがとうございます。
Posted by lilymasako.
at 2016年06月02日 08:01
美味しそうですね！ 旬のものを味わう、いい事ですね♪
ちろるさん、お料理上手ですよね♪
Posted by がんじい．
at 2016年06月02日 08:10
☆がんじいさん、おはようございます。
旬のものを味わう。
子供や、孫たちに伝えてあげたい。
（食）は大切ですね。
私は、あまり好き嫌いが無い方なので、
子供達にも繋げて行きたいです。
ちろるちゃん、なんでも上手にこなして、
若いのに、感心する事ばかりです。
目下、私の料理の先生です。（＊＾＾＊；）
通信教育ですが・・・。
美味しい～♪は、幸せ。
愉しい～♪も、幸せ。
（＊＾＾＊）ｖ
ありがとうございます。
Posted by lilymasako.
at 2016年06月02日 09:04
チーズトーストにきゃらぶき乗せて？
ぜひ食レポお願いします。
色々な食べ方があるんですね～
Posted by レオ店長
at 2016年06月02日 12:23
☆レオ店長！もとい。ﾚｵ大帝さま、
了解いたしました。
（＊＾＾＊）ｖ
近々ご覧いただけるよう、
自由研究したいと存じます。
（＊＾＾＊）ﾆｺﾆｺ♪
ありがとうございます。
Posted by lilymasako.
at 2016年06月02日 15:12
こんばんは♪
自由研究、伝染してますねぇ~
２日連続とは！lilyさんさすが！偉いです~！！
私も山のフキ探しに行こうかしら・・(笑)
Posted by ayu220。
at 2016年06月02日 20:50
☆ayuさん、こんにちは。
自由研究、愉しんでます。
皮を剥かないでいいのは、お手軽です。
美味しいです。ayuさんもぜひ。
本日お昼に、ﾋﾟｻﾞﾄｰｽﾄの記事出します。
ｷｬﾗﾌﾞｷ載せて焼きました。
もう、激ウマでした。
さすが、ちろるちゃんですよね。
（＊＾＾＊）ﾆｺﾆｺ♪
ありがとうございます。
Posted by lilymasako.
at 2016年06月03日 10:49