おやきの皮を（ｵﾚｺﾞﾝ）に変えてみました！⑦

日曜日の夕食。
昼のＢＢＱ大会の延長で、
我が家で、焼き肉ご飯をすることになり、
娘のお家から自宅に戻りましたので、
せっかくのｽｷﾏ時間（２時間）が出来ましたので、
おやきの練習を始めました。

最近お昼寝を全くしなくなったRioとふたり、
ｷｯﾁﾝdeおやきの特訓です。



今回めざしたのは・・・・。
今まで使用してきた粉。
地粉おやき専用粉や、おやきﾐｯｸｽではなく。
地元の友に教えて頂いた方法で、
自由研究となりました。



こちらの粉であります。
こちらの、
家庭用中力小麦粉（ｵﾚｺﾞﾝ粉）
昔ながらのおやきの皮になります。


そして、
お友達情報から、今回新たに工夫した点。

1.　粉をこねる時、ｻﾗﾀﾞ油をさぁ～と１周　
　　回し入れる事。粉が扱いやすくなるそうだ。

2,　おやきの餡には、ニラだけを使う。
　　そこで、今回のﾎﾟｲﾝﾄ。
　　ﾌﾗｲﾊﾟﾝで、適量のｻﾗﾀﾞ油を熱々に熱して、
　　ニラをｶｯﾄした、容器の中に、
　　ジュジュジュっと、その熱い油をかける事。
　　


そのﾆﾗの餡がこちら。　
　味噌に砂糖を少々小さじ２位かな？
　味は、加減が分かって来た感じです。



　袋書きの、作り方をみて、
　其の２倍の量で作りました。
　小さなのし棒も使い、皮を滑らかにして、
　ニラを包みました。



まずは、
１回目の蒸かし器です。



蒸かし器の中は、7個くらい。
今回は、18個になりましたので、
3 回蒸かしました。



夕食のﾃｰﾌﾞﾙに並べました。

家族の感想は・・・・・。

●長男君　『皮はこの方がいいな。味もいい。60点かな？』

●娘　『あ、美味しいじゃん。80点かな？』

●旦那さん　『罰ｹﾞｰﾑに使われない出来かな？』

そんな感想でございました。


私の反省としたら、
もっと具が多くてもいいかな。
皮の感じや、具の味付けは、
どーにか、こーにか、ﾏｽﾀｰ出来たかもしれない。

私の、おやきづくりは、
まだ始まったばかりです。

今朝、
ニラのおやき食べて来ました。



結構イケルよ。
美味しかったです。