カマスの塩焼き

カマス　でございます。
白身魚で、塩焼きにして最高の味わい。
鯛よりも旨い。と言われています。
お値段は、とっても庶民的で、
1尾200円位です。




こちら、モデルさんでございます。
何となく、上品な姿形で、どことなく、
女性（ﾒｽ）らしく感じるところから。
女王様と書いたのであります。



こちらのｶﾏｽは、
身がたっぷりついてて、
秋刀魚よりも、食べるところがたくさん。

薄う鱗が付いてるので、
まずは包丁の背で、鱗をそぎ取ります。
そして、塩を振って、焼きます。




けっこうふっくらとして、いい感じに焼けました。
鱗を引いてあるので、
皮っだって頂けちゃう。

焼き立てをあつあつで、頂きました。
美味しかったです。


細長ぁ～いお皿が、欲しいですね。