梅仕事（梅干し作り）④

わが家の裏庭には、
大きな豊後梅の木があります。
今年から、梅仕事を本格的にやりたいと。
本気モードで取り組みました。
（ 昨年までは、大婆ちゃんの管轄でした。）
殆どの梅が、落下して、もったいないなぁ~。
と、思っておりました。


塩で漬けこみ、水が上がった。
その姿が、すごく美しかったのに・・・・・。
画像を撮り忘れてしまったよぉ。



それこそ、好い塩梅に、水が上がり、
余分な白梅酢を、小瓶に保存。


そして、次なる赤紫蘇入れ。
（ｼｿは市販のもので済ませた！）



赤紫蘇を載せる前の、梅の美しい色を、
画像に撮っておけば良かった・・・・。



赤ｼｿを入れました。

これで、
梅雨があける、
土用に天日で干そう。


7/20梅雨も明けたと同様な天気でしたので、
見切り発車ですが、土用干しを決行いたしました。





なんとなく、色はまばらではありますが、
いい感じに漬かってるぅ。
赤シソで、（ゆかり）も、作れそうだね。





お家にいる、ﾏﾏにお願いしまして、
午後に一度、裏を返して日に当ててもらうよう、
手助けして貰う事に。
こうして、
手をかけた一粒は、
美味しいだろうなぁ~♪

そして、午後になり、
ママから、業務連絡が入る。

（BABA!大変、風で舞って、
笊がひっくり返って、
半分が、落ちちゃったよぉ。）

シソの汁を受けるように、ザルの下に、
四角いﾀｯﾊﾟｰを置いてたんだよ。
不安定な感じだったかぁ！(^^;)

さっそく、夕方家にもどりました。
ママが水で洗って置いてくれたのを、
念の為、残りのリカーで洗い、
ザルに戻しました。(^^;)
簡単にひっくり返えらないように、
重石の器を載せました。

夜には、屋根の下のデッキに、
移動させて、夜露にあてます。

明日も晴れるといいね！







そう言えば、
（梅干し婆さん！とは、良く言ったもんだ。）
ぷっくらした梅を、わざわざ天日に干して、
シワシワにするんだからね。
なんか、自分も近い将来、
ｼﾜｼﾜになるんだろうな。




いよいよ
天日干し3日目を迎えました。
予想通り晴れ模様です。
容器に入った、紅梅酢も、天日に翳します。
いい感じにシワシワしてきて、
思わず1つ口に入れちゃったよぉ。
酸っぱぁ~ぃ。
ご飯を食べたくなっちゃった。

これで、1日干して、夜露でしっとりした所で、
翌朝、容器に収納いたしましょう~♪



毎日、猫のトングで、
梅をひっくり返す役目は、
Rioちゃんが、やってくれました。
「梅の子守りは、たいへんだったよぉ」
だって！

無事、土用干し完了です。
雨に合わず、良かったなぁ。